クリスタルマウンテンは、
カリブ海に浮かぶ熱帯地方として有名なキューバ産のコーヒー豆です。
キューバ産コーヒー豆の中でも、
最高品質を誇るクリスタルマウンテンは、
あのブルーマウンテンと飲み比べをしても、
引けを取らないと言われているほどの品質です。
キューバ産のコーヒーの中でも認定条件が厳しい為、
ほんの数％しか取れないことも、その価値高騰の原因です。
今回はそのクリスタルマウンテンの味の紹介です。
クリスタルマウンテンの大きな特徴は優雅な香りにあります。
クリスタルマウンテンは豆のサイズが、
他のキューバ産のコーヒー豆より大きいので、
香りがより強調されています。
更に陽光を含んだ豊かな土壌で育ったクリスタルマウンテンは、
栄養をたっぷり含んでいるので、芳醇な香りが生まれるのです。
焙煎の際は、深煎りにすると折角の香りを損なってしまうので、
浅煎りか中煎りで香りを立たせるようにしましょう。
クリスタルマウンテンの優れているところは香りだけではなく、
そのバランス力の高さも評価されています。
マイルドな風味はもちろんすっきるとした酸味が、
口に広がり、そのあとに上品なコーヒーの苦みを感じる事が出来ます。
高級感の溢れるコーヒーが好きな方は、
是非一度クリスタルマウンテンを飲んでみてはいかがでしょうか。
